Tämä jälkiruoka sopii vaikkapa juhlistamaan sesongin viimeisiä tuoreita kotimaisia mansikoita. Se on myös kevyt päätös, jos olet lopettelemassa grillikautta etkä halua raskaan pääruoan jälkeen liian täyttävää jälkiruokaa.
|
| Ravintoarvot | Proteiini | Rasva | Hiilihydraatit | kcal |
| Yhteensä: | 5.1 g | 0.7 g | 18.4 g | 255 kcal |
| Per annos, jos yhteensä 4 annosta: | 1.3 g | 0.2 g | 4.6 g | 64 kcal |
Vinkkejä tämän jälkiruoan tekoon
Tämä on todella yksinkertainen ja nopea jälkiruoka valmistaa. Kaikkien ainesten on hyvä olla mahdollisimman tuoreita ja viileitä.
Kokemukseni mukaan luomuvesimeloni on ei-luomua makeampaa, joskin tämä kai voi vaihdella. Säädä stevian määrää niin, että lopputulos kutkuttaa makuhermojasi optimaalisesti.
Voit valmistella mansikat ja melonin etukäteen ja laittaa steviaan marinoitumaan sillä aikaa kun valmistat ja syöt pääruokaa. Kuohuviini on parasta kaataa joukkoon aivan juuri ennen tarjoamista, elämys kärsii, jos viini saa seistä jälkiruoassa.
Voit myös tuoda jälkiruoan pöytään ja kaataa viinin vasta sitten. Mikä sen juhlavampaa kuin raikkaan pirskahteleva viini kaadettu päivällisvieraiden silmien alla jokaiselle yksilöllisesti?
Jos tuoreita mansikoita ei ole saatavilla, tähän jälkiruokaan voi käyttää pakastemansikoitakin, jotka on melkein kokonaan sulatettu, mutta jotka ovat vielä vähän kohmeisia. Tuoreet suomalaiset mansikat toki ovat parhaita, mutta niitä ei tietenkään ole suurimman osaa vuotta tarjolla.
Tämän jälkiruoan koristeluun käy parhaiten kliseisesti sitruunamelissa. Tuore minttu ja basilika ovat myös kokeilemisen arvoisia. Jos löydät jotain erikoista basilikaa, niin tähän sitä sopii kokeilla.
Mikäli tästä jälkiruoasta haluaa täysin vegaanisen, tulee varmistua että kuohuviinissä on käytetty kirkasteena bentoniittia eikä esim. liivatetta.
Reseptin kehittelystä
Loin tämän jälkiruokareseptin tänä kesänä, kun saimme ensimmäiset kotimaiset mansikat. Mansikat ja kuohuviini tai samppanja ovat klassinen yhdistelmä ja luonnollisesti vähähiilihydraattinen. Halusin lisätä jotain tähän yhdistelmään. Mietin, että rapea, tuore vesimeloni sopii hyvin sekä maultaan että koostumukseltaan.
Kaikille taitaa olla jo selvää, että pidän makeasta mutten sokerista. Siksipä lisäsin jälkiruokaan ensin maustamatonta steviaa. Pidin tuloksesta, mutta kokeilin myös vaniljasteviaa ja olin myyty. Se sopi todella erinomaisesti!
Vinkkejä variointiin
Alkoholittomaan versioon sopii kuohuviinin sijaan:
- Alkoholiton kuohuviini (olen käyttänyt ihan tavallisesta ruokakaupasta saatavaa Carl Jungin Schloss Boosenburgia)
- 1 rkl vastapuristettua luomusitruunan tai -limen mehua ja 240 ml kylmää vichyä tai muuta kuplallista vettä
- 1 tl kirsikka-aromia ja 240 ml kylmää vichyä tai muuta kuplallista vettä.
Jos käytät mehuja tai aromeja, lisää ne samanaikaisesti stevian kanssa ennen kuin kaadat kuohuviinin tai vichyn joukkoon.
Tämän reseptin julkaisupäivänä ystävälläni Katilla on syntymäpäivä. Näiden ylellisten mansikka-melonimaljojen myötä tahdon toivottaa hänelle aivan erinomaista syntymäpäivää!