Valkoviini-spritzer

Vielä on kesää jäljellä, ja elokuun toivottavasti mahdollisimman lämpimiin iltoihin sopii nautittavaksi virkistävä spritzer. Tällä kertaa toteutus on hiilihydraattitietoinen. Kuivan valkoviinin, elegantin limemehun ja pirskahtelevan vichyn yhdistelmä saa hienoista makeutta nestemäisestä steviasta. Nauti sellaisenaan, tai esimerkiksi grillatun kalan tai täyttävän salaatin kanssa. Itse napostelen mieluiten suolakeksejä tämän erinomaisen janonsammuttajan seurana.

 

 

 

Valkoviini-spritzer 1 rkl vastapuristettua luomulimen mehua 2 rkl kuivaa valkoviiniä 6 tippaa (tai maun mukaan) nestemäistä steviaa 180 ml kylmää vichyä   Sekoita limemehu, viini ja stevia korkeassa lasissa. Täytä lasi vichyllä ja sekoita kevyesti. Tarjoile jäämurskan ja limelohkojen kanssa. Reseptillä tulee yksi annos.

 

 

 

Ravintoarvot	Proteiini	Rasva	Hiilihydraatit	kcal
Yksi annos:	0.1 g	0.0 g	1.3 g	25 kcal

 

 

 

Vinkkejä spritzerin tekoon

Drinkin valmistaminen ei voisi olla yksinkertaisempaa. Sekoita vain limemehu, viini ja stevia ja täytä lasi vichyllä. Sekoita kevyesti ja valmista on!

Yksi kommentti kuitenkin. Suosittelen käyttämään itse puristettua luomulimen mehua. Vastapuristettu mehu maistuu paljon paremmalta kuin pullotettu limemehu. Voit vaikka testata. Pullotettua mehua tulisi käyttää vain ja ainoastaan hätätapauksessa.

 

 

Reseptin säätämisestä

Viime kesänä luin Michael R. Eadesin blogia, jossa tohtori kuvaili Espanjassa juomaansa drinkkiä nimeltään Tinto de Verano. Englanninkielinen Wikipediakin tuntee tämän drinkin. Juoma koostuu lähinnä punaviinistä ja mineraalivedestä.

Drinkki kuulosti mielenkiintoiselta. Kokeilin tehdä itse vastaavaa, mutta vaihdoin pian punaviinin valkoviiniin ja makean ystävänä lisäsin muutaman tipan steviaa. Siinä mielessä tekemääni drinkkiä voisi kutsua nimellä Blanco de Verano, jonka niminen drinkki onkin olemassa, jopa kaupallisena versiona. En kuitenkaan ole pahemmin tutustunut siihen mitä se pitää sisällään.

Myöhemmin lisäsin hiukan limemehua antamaan raikkautta ja hedelmäisyyttä. Kokeilin myös sitruunamehua, mutta pidän enemmän limen hienostuneesta mausta.

 

Vinkkejä variointiin

Juoman alkoholittomaan versioon viinin voi yksinkertaisesti jättää pois, tai korvata viinin esimerkiksi jollain seuraavista:

• 1 rkl karpalotäysmehua. Stevian määrää voi olla hyvä lisätä koska sekä limemehu että karpalomehu ovat happamia. Vaniljastevia on kiva lisä karpalolle, tai jos haluat irrotella, kokeile toffeesteviaa. Juoma maistuu taatusti lapsillekin
• 1 rkl vastapuristettua luomusitruunan mehua. Taaskin voi olla paikallaan lisätä stevian määrää, koska molemmat sitrusmehut, lime ja sitruuna, ovat happamia
• 2 rkl kirsikkamehua. Mahtava maku, mutta enemmän hiilareita
• 2 rkl vastapuristettua luomuappelsiinin mehua. Hiilihydraattien määrä on tässäkin hieman korkeampi appelsiinimehun takia. Juoma on erinomainen limonadin korvike.

 

Alkoholillista spritzeriä voi muunnella seuraavasti:

• Korvaa valkoviini kuivalla kuohuviinillä, tai ylelliseen versioon aidolla samppanjalla. (Tosin tämä saattaa olla jalon juoman tuhlausta… Samppanja samppanjana. No, heitinpähän vain mielipiteen väliin…)
• Korvaa valkoviini punaviinillä.