Käväisin pari viikkoa sitten Cittarissa ja löysin tölkissä sokeritonta Diet Dr Pepperiä. Enpä ollutkaan juonut sitä pitkään aikaan. Mitä pitemmälle luin tuoteselostetta, sen karmaisevammalta se tuntui. Siitä heräsikin ajatus: voisikohan terveellisempää versiota tehdä itse? Otin tölkin viitteeksi, jotta voisin viilata oman versioni mahdollisimman identtiseksi.
Kotona minulla oli iHerbistä tilattua kolasteviaa. Olin käyttänyt sitä vichyn seassa, mutta ihan täydestä kokiksesta se ei mennyt. Tähän sitä sopisi kokeilla. Kirsikka-aromiakin löytyi ja tuossa tuokiossa loistava kopio sokerittomasta Dr Pepperistä oli syntynyt! Ei siis tarvittu kuin vain 3 ainesosaa, ja jäljitelmä oli yllättävän aidontuntuinen.
Päivitystä 21.10.2013: Frontier Natural Products on mennyt muuttamaan kirsikka-aromin näköä ja makua. Kuulemma mahdolliset geenimuunnellut ainekset on karsittu pois. Sinänsä mainio juttu, mutta nyt tämä juoma ei pahemmin maistu Dr Pepperiltä 🙁 Hyvää se on silti, ei siinä mitään.
|
Tästä se lähtee, vain 3 ainesosaa!
Vinkkejä juoman tekoon
Tämä on todella yksinkertainen ja nopea juoma valmistaa. Sen tekemiseen ei mene minuuttiakaan. Tärkeintä on sekoittaa ainekset tarpeeksi hellävaroen, jotta juoma ei vaahtoa liikaa.
Juoman voi toki sekoittaa lasissakin. Laita tällöin lasin pohjalle ensin kolastevia ja kirsikka-aromi. Kaada päälle kivennäisvesi ja sekoita lusikalla, jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti. Lasissa sekoitettaessa juoma ei vaahtoa niin paljon kuin tölkissä sekoitettaessa.
Muistutanpa vielä, että kun näissä resepteissäni on teelusikallisia ja ruokalusikallisia, niin silloin tarkoitan mittalusikkaa enkä ruokailuvälinettä. Teelusikoita ja ruokalusikoita on ruokailuvälineinä moneen lähtöön ja mitat ovat mitä sattuu. Mittalusikoina määrä on sama, eli taatusti niin kuin on tarkoitettukin.
Reseptin säätämisestä
Koska minusta on kiva kokeilla kaikkea uutta, tilasin heti kolasteviaa iHerbistä kun huomasin sitä olevan tarjolla. Olen lisännyt kolasteviaa vichyn tai kivennäisveden joukkoon. Ihan kiva maku, mutta ei nyt ihan kokista kuitenkaan.
Ostettuani tölkin Diet Dr Pepperiä mieleeni tuli kokeilla omatekemää, vähähiilihydraattista ja terveellistä versiota Dr Pepperistä. Tai no, ilman mitään keinotekoisia makeutusaineita. Kolasteviaa voisi kokeilla siinä. Olin aikaisemmin tilannut myös kirsikka-aromia. Mietin, millainen Dr Pepperin korvike tulisi kolastevian, kirsikka-aromin ja kivennäisveden yhdistelmästä.
Yleensä juon paljon vichyä, jota ostan isoissa pulloissa, mutta sattumalta olin ostanut Prismasta kivennäisvesitölkkejä. Juomat nyt vaan maistuvat jotenkin paremmalta tölkistä, vaikka kyseessä olisi pelkkä kuplitettu vesi. Ei siis muuta kuin tölkki auki, pieni hörppy jotta tölkissä on tilaa makuaineille, kolasteviaa ja kirsikka-aromia joukkoon ja maisteluun. Yhdistelmä oli todella hyvä ja lähellä aitoa Diet Dr Pepperiä, jota siemailin sivussa testausmielessä.
Kokeilin vielä eri määriä kolasteviaa ja kirsikka-aromia. Käytin aluksi 1 tl kirsikka-aromia, joka antoi hyvän maun, mutta lisätessäni määrän 1 1/2 tl:een, maku oli vieläkin parempi.
Testasin myös 50 tipalla kolasteviaa, mutta maku ei ollut kaksinen. Stevia ja sen lakritsainen maku maistui liikaa, kola ei niinkään. Vähempi steviamäärä taas ei antanut tarpeeksi kolan makua eikä makeutta.
En muuten ole laskenut tämän juoman makroja, koska en tiennyt kolastevian ja kirsikka-aromin ravintoarvoja. Luulen, että juomassa ei kovin paljoa hiilareita ole, ei myöskään proteiineja tai varsinkaan rasvaa.
Vinkkejä variointiin
Koska tämän juoman tarkoitus on olla kopio Diet Dr Pepperistä, muunnelmat tekisivät juoman joksikin muuksi. Jos et kuitenkaan satu olemaan Dr Pepperin omalaatuisen maun ystävä, tässä muutama muunnosvinkki, millä kolastevian ja kirsikka-aromin voi korvata:
- 35 tippaa vaniljasteviaa ja 2 rkl luomukuohukermaa. Tämä amerikkalaistyylinen juoma (tyyliin Vanilla Egg Cream) on niin herkkua, että se ansaitsisi oman blogipostauksensa!
- 40 tippaa toffeesteviaa ja 2 rkl 100% kylmäpuristettua karpalomehua. Tämä juoma on melko samanlainen kuin valkoviini-spritzerini variaatio karpalo-toffee-spritzer
- 30 tippaa kolasteviaa ja 1 tl kiteistä appelsiinisteviaa.
Kokeilin kolastevian kanssa myös appelsiiniaromia, mutta juomasta tuli aika äklö ja oudon makuinen. Taisi olla appelsiiniaromi, joka pilasi juoman. Aromi on muutenkin öljypohjainen, joten siitä jäi pinnalle lillumaan rasvaisia läikkiä.
Myös kolastevian ja nestemäisen appelsiinistevian yhdistelmä maistui todella oudolta. Ihan kuin joukossa olisi ollut kunnon tujaus vodkaa. Nestemäistä appelsiinisteviaa en ole vielä oppinut käyttämään. Mihin tahansa olen sitä lisännytkin, tulos on ollut vähintäänkin outo.
Yhdistin myös kolasteviaa ja vastapuristettua luomuappelsiinin mehua. Oli ihan juotavaa, mutta aika mitäänsanomattoman makuista. Kola-appelsiiniyhdistelmään siis kiteinen appelsiinistevia sopi mielestäni parhaiten.
Aito tölkki, sisältö jotain muuta. Terveellinen versio Diet Dr Pepperistä.
[…] Dr Peppereiden matka Martinan luokse sai alkunsa jostakin keskustelusta, jossa harmittelin sitä, että Suomesta saa vain sokeriversiota Dr Pepperistä. Pienen tapahtumaketjun päätteeksi minulle ojennettiin muovikassillinen Diet Dr Pepperiä ja se oli onnenpäivä se! Löysin muuten netin syövereistä ohjeen omatekoiseen light Dr Pepperiin, ja sitä voi käydä kurkkimassa täältä. […]