Tässä minun versioni kermaisesta kurpitsakeitosta. Tein yksinkertaisista aineksista koostuvasta lämmittävästä sopasta unelmanpehmeän — salaisuus on lopussa lisättävä kermavaahto.
…
hedelmäinen
Kurpitsan paahtaminen
Minusta paras tapa säilöä talvikurpitsaa on paahtaa, soseuttaa ja pakastaa kurpitsat. Jos intoa riittää tai pakastin on jo täynnä muita kesän herkkuja, kurpitsan voi myös säilöä kauniisti tölkkeihin.
Syksyn ja talven mittaan paahdettua kurpitsaa voi napata lämmittäviin keittoihin tai juomiin sekä maittaviin muffineihin ja muihin makeisiin leivonnaisiin, vaikkapa tuhtiin kurpitsapiirakkaan.
Kurpitsan paahtomenetelmiä on varmaan niin monta kuin paahtajiakin. Ajattelinpa kertoa omasta menetelmästäni, jos se vaikka hyödyttäisi jotakuta.
…
Sitruunainen jogurttikuorrute
On melkein rikollista, että täydellinen kuorrute syntyy näin helposti ja näin vähin aineksin. Tarvitaan vain kolme ainesosaa, pieni sekoitus ja valmista on! Jos kuorrutteesta haluaa pursotettavan paksua, sen voi valuttaa kahvinsuodattimessa. Yksinkertaista!
…
Vadelmia, melonia ja vaniljaista kookoskastiketta (vegaaninen)
Tulipas annettua hienosteleva nimi näin mutkattomalle jälkkärille. Virkeät vadelmat ja mehukkaat melonit saavat yksinkertaisen mutta maistuvan kastikkeen kookosmaidosta ja vaniljasteviasta. Herkku kruunataan paahdetuilla kookoshiutaleilla. Paitsi jälkiruoaksi, tämä raikas ja maukas hedelmäsalaatti käy myös kesäiseksi aamiaiseksi tai viilentäväksi välipalaksi.
…
Astetta mielenkiintoisemmat sitruunaleivokset (maidottomat)
Jos tarjoat näitä vähähiilihydraattisia sitruunaleivoksia vieraillesi, voit koettaa arvuuttaa heillä, mikä onkaan se hienostuneen mielenkiintoinen sivumaku, joka häivähtelee sitruunan maun taustalla. No, jottei lukijan tarvitsisi arvuutella, paljastetaan se tässä heti: laventelista on kyse.
Ei uskoisi, että näin elegantteihin leivoksiin tarvitaan vain viisi ainesosaa — tai neljä, mikäli laventeli on liiankin mielenkiintoinen kokeiltavaksi ja sen haluaa suosiolla jättää pois. Muita variointivinkkejä tuttuun tapaan postauksen lopussa.
…
Sokerittomat sitruunaiset melonimehujäät (vegaaniset)
Aioin antaa näille jäisille herkuille nimen “Parempaa kuin kaupan mehujää”, mutta se ei olisi ollut kovin kuvaava, vaikkakin osuva. Sokerittomat sitruunaiset melonimehujäät selittänevät täysin, mistä näissä kohtalaisen terveellisissä helteisen olon viilentäjissä on kyse.
Ei tarvita kovin pitkää ainesosaluetteloa herkullisiin mehujäihin, jotka maistuvat kaikille heinäkuun helteissä tai muuten vain makoisaksi ja kevyeksi jälkkäriksi. Melonia, sitruunamehua ja vaniljasteviaa — siinä kaikki mitä tarvitaan!
…
Alkupala katkaravuista, avokadosta ja verigreipistä (maidoton)
Tämä raikas herkku sopii helteisen päivän alkupalaksi — tai miksei vaikka koko ateriaksi, varsinkin jos sen tarjoilee rapeiden salaatinlehtien päältä.
Maistuvaan alkupalaan tarvitaan vain viisi ainesosaa: avokadoa, katkarapuja, verigreippiä, ruohosipulia ja mustapippuria. Kaikki maistuvia ja terveellisiä!
…
Ylelliset mansikka-melonimaljat (maidoton, vegaaninen)
Tämä jälkiruoka sopii vaikkapa juhlistamaan sesongin viimeisiä tuoreita kotimaisia mansikoita. Se on myös kevyt päätös, jos olet lopettelemassa grillikautta etkä halua raskaan pääruoan jälkeen liian täyttävää jälkiruokaa.
…