Aloitetaan uusi vuosi entistäkin terveellisemmin ja herkullisemmin. Tämä soppa iskee kaksi kärpästä yhdellä iskulla: rasva palaa ja flunssa lähtee kuin ilotulitusraketti taivaalle. Toivottavasti.
Cayennepippuri ja kookosöljy laittavat vauhtia aineenvaihduntaan, mikä luonnollisesti auttaa rasvanpoltossa. Laihiksella ollessa tulee helposti kylmä, ja keitto lämmittää mukavasti sekä kehoa että mieltä.
Kookosöljy taistelee flunssaakin vastaan, aine kun on antiseptistä. Cayenne antaa tekemistä flunssan turruttamille makuhermoille. Jos cayenne ei tulisuudestaan huolimatta tunnu missään, niin sitten kannattanee kokeilla naga morichia tai muuta todella ärjyä kamaa, omalla vastuulla tietenkin.
|
| Ravintoarvot | Proteiini | Rasva | Hiilihydraatit | kcal |
| Yhteensä: | 10.2 g | 47.3 g | 8.7 g | 503 kcal |
| Per annos jos yhteensä 4 annosta: | 2.6 g | 11.8 g | 2.2 g | 126 kcal |
| Per annos jos yhteensä 6 annosta: | 1.7 g | 7.9 g | 1.5 g | 84 kcal |
| Per annos jos yhteensä 8 annosta: | 1.3 g | 5.9 g | 1.1 g | 63 kcal |
Ravintoarvot ovat vain suuntaa-antavia. Oikeat arvot luonnollisesti riippuvat käytetyistä aineksista. Olen käyttänyt laskelmissa luulientä ja Risetin keittovihannesseosta, jossa on sipulia, porkkanaa, naurista, purjoa ja persiljaa.
Vinkkejä keiton tekoon
Vähin aineksin taas mennään. Miksi lisätä turhia juttuja, jos ilman on parempi? Keitto myös syntyy nopeasti, mikä on hyvä homma jos nälkä kumisee tyhjässä vatsassa ja jotain on pakko saada ja pian.
Keitto on todella helppotekoinen. Flunssaisena ei pahemmin jaksa säätää monia tekovaiheita. Kaikki ainekset vain laitetaan kattilaan ja kuumennetaan kiehuvaksi. Vihannekset pehmenevät lyhyen keiton aikana juuri sopiviksi eivätkä pääse lötsähtämään.
Keiton voi myös keittää valmiiksi, jäähdyttää ja laittaa jääkaappiin odottelemaan nautintahetkeä. Kuumennus vain syöntilämpötilaan, ja keittoa nauttimaan.
Suosittelen luulientä keiton pohjaksi. Se on ravitsevaa ja terveellistä, ja sen pitäisikin kuulua itse kunkin perusruokavarastoon. Luulientä ei taida pahemmin saada mistään ostettua, joten itse voi keittää kerralla jättikattilallisen ja pakastaa liemen rasioissa myöhempää käyttöä odottelemaan. Liemenkeitto-ohjeita löytyy netistä. Luomunaudan luut olisivat parhaita, mutta en ole niitä itse mistään löytänyt.
Luuliemeen muuten kannattaa lisätä ruokalusikallinen etikkaa heti keittämisen alussa. Etikka irrottaa luista ja jänteistä ravinteita ja liivatetta. Liivate puolestaan on hyödyksi esimerkiksi ihon ja nivelten kunnolle.
Kaupallisista liemistä tällä hetkellä parhaimmat taitavat olla Puljongin valmistamat liemet. Ne on keitetty perinteiseen tapaan luista, vihanneksista ja yrteistä, eikä niihin ole lisätty natriumglutamaattia, kovetettuja kasvirasvoja tai muuta superepäterveellistä ja -epäluonnollista tavaraa.
Kookosöljyä voi lisätä keittoon vieläkin enemmän. 2 rkl ei loppujen lopuksi ole kovin paljon. 1 rkl annosta kohden on vielä ihan pätevä määrä.
Vinkkejä variointiin
Olen kokeillut keittoon paitsi ihan tavallisia kuivattuja keittovihanneksia, myös borssikeittovihanneksia. Tämän postauksen ensimmäisessä sekä viimeisessä kuvassa onkin borssikeittovihanneksista tehty keitto. Sekoitus sisältää punajuurta, joka värjää keiton kivan tummaksi ja aavistuksen verran punertavaksi.
Toki muitakin kuivattuja keittovihanneksia voi käyttää. Kannattaa kuitenkin varmistua, etteivät vihannekset sisällä perunaa, hernettä, papuja tai muita hiilihydraatti- ja tärkkelyspitoisia aineksia. Vihannesseoksessa ei myöskään saisi olla mitään lisäaineita. Yrtit ovat luonnollisesti sallittuja, vieläpä suositeltaviakin. Yrttejä voi lisätä keittoon muutenkin.
Murskattu tai viipaloitu tuore valkosipulikin on loistava makulisä, ja onpa se vielä pöpöjä häätäväkin. Valkosipulin voi lisätä valmiiseen keittoon, jolloin sen maku- ja tehoaineet toimivat parhaiten.
Vanhan kunnon laihiskaalikeiton tapaan tähänkin keittoon voi käyttää kuivattujen vihannesten sijasta kourallisen silputtua valkokaalia, vihreää paprikaa, varsiselleriä tai pienen sipulin.
Onnellista ja tervettä uutta vuotta kaikille!
Leave a Reply