Kokonaisista manteleista tehty mantelitahna on olennainen osa ruokavarastoani siinä missä mantelijauho tai kookosjauho. Mantelitahnasta voi leipoa kätevästi niin suolaisia kuin makeitakin karppiherkkuja. Sitä voi myös lisätä vaikkapa jogurtin joukkoon.
Mantelitahnaa voi ostaa valmiina, mutta sitä ei löydy kovin helposti ja hintakin saattaa hirvittää. Itse tehtynä mantelitahna tulee paitsi halvemmaksi myös ravinteikkaammaksi, koska tahna ei ole seissyt viikkotolkulla kaupan hyllyllä.
Kehittelin tämän helpon reseptin niille, joilla ei ole äärettömän tehokasta tehosekoitinta käytettävänään. Suomesta näitä tehopakkauksia ei kovin helposti saakaan, ehkä vain netistä tilaamalla. Amerikassa esim. Vitamix ja Blendtec ovat tunnettuja ja suosittuja merkkejä. Semmoiseen rahaa säästellessä tyydyn sauvavatkaimen terälliseen kulhoon, jossa valmistan itse mantelitahnani.
…
