Minusta paras tapa säilöä talvikurpitsaa on paahtaa, soseuttaa ja pakastaa kurpitsat. Jos intoa riittää tai pakastin on jo täynnä muita kesän herkkuja, kurpitsan voi myös säilöä kauniisti tölkkeihin.
Syksyn ja talven mittaan paahdettua kurpitsaa voi napata lämmittäviin keittoihin tai juomiin sekä maittaviin muffineihin ja muihin makeisiin leivonnaisiin, vaikkapa tuhtiin kurpitsapiirakkaan.
Kurpitsan paahtomenetelmiä on varmaan niin monta kuin paahtajiakin. Ajattelinpa kertoa omasta menetelmästäni, jos se vaikka hyödyttäisi jotakuta.
…
