Jälkiruoat

Astetta mielenkiintoisemmat sitruunaleivokset (maidottomat)

21/07/2013 by elviira Leave a Comment

Jos tarjoat näitä vähähiilihydraattisia sitruunaleivoksia vieraillesi, voit koettaa arvuuttaa heillä, mikä onkaan se hienostuneen mielenkiintoinen sivumaku, joka häivähtelee sitruunan maun taustalla. No, jottei lukijan tarvitsisi arvuutella, paljastetaan se tässä heti: laventelista on kyse.

Ei uskoisi, että näin elegantteihin leivoksiin tarvitaan vain viisi ainesosaa — tai neljä, mikäli laventeli on liiankin mielenkiintoinen kokeiltavaksi ja sen haluaa suosiolla jättää pois. Muita variointivinkkejä tuttuun tapaan postauksen lopussa.

…

Lue lisää »

Sokerittomat sitruunaiset melonimehujäät (vegaaniset)

14/07/2013 by elviira Leave a Comment

Aioin antaa näille jäisille herkuille nimen “Parempaa kuin kaupan mehujää”, mutta se ei olisi ollut kovin kuvaava, vaikkakin osuva. Sokerittomat sitruunaiset melonimehujäät selittänevät täysin, mistä näissä kohtalaisen terveellisissä helteisen olon viilentäjissä on kyse.

Ei tarvita kovin pitkää ainesosaluetteloa herkullisiin mehujäihin, jotka maistuvat kaikille heinäkuun helteissä tai muuten vain makoisaksi ja kevyeksi jälkkäriksi. Melonia, sitruunamehua ja vaniljasteviaa — siinä kaikki mitä tarvitaan!

…

Lue lisää »

Alakarpistin helpot mustikkamuffinit

08/07/2013 by elviira Leave a Comment

Nämä unelmanpehmeät gluteenittomat ja sokerittomat muffinit syntyvät vatkaamatta ja vaivaamatta — pieni vispilöinti riittää. Mustikoiden marjaisuus ja syvä väri korostuvat vaaleassa, kookosjauhopohjaisessa taikinassa. Luomukuohukerma takaa muffinien mehevyyden. Vain viisi ainesosaa, enempää ei tarvita näihin muhkeisiin makupaloihin.

…

Lue lisää »

Suklaiset mansikkapopsit (vegaaniset)

17/06/2013 by elviira Leave a Comment

Mansikoiden dippaaminen suklaaseen on jo vanha juttu, mutta aina yhtä hyvä ja maistuva. Päähäni pälkähti tarjota dipatut ja koristellut mansikat popsien eli tikkareiden muodossa. Näyttävää, ja sormetkin pysyvät siisteinä.

Jos pelkkä mansikoiden ja tumman suklaan yhdistelmä tuntuu liian pliisulta, suklaan sekaan voi sekoittaa makuaineita tai makeutusta, vaikka rommia tai vaniljasteviaa — tai kumpaakin. Dipatut mansikat voi koristella mm. kookoshiutaleilla tai sokerittomasta marsipaanista tehdyillä kuvioilla. Pähkinärouhekin käy mainiosti.

Mansikkatikkarit sopivat mainiosti kesän juhliin. Häihin niistä saa loistavaa tarjottavaa, jos ne koristelee sydämenmuotoisilla, sokerittomasta marsipaanista tehdyillä kuvioilla.

…

Lue lisää »

Sokeriton raparperichutney (vegaaninen)

10/06/2013 by elviira Leave a Comment

Taas on raikkaan lisukkeen vuoro. Tähän raparperichutneyyn on helppo upottaa alkukesän runsasta raparperisatoa. Happamankirpeä tahna on myös kipakan valkosipulinen ja maistuupa siinä rutkasti ihan tavallinenkin keltasipuli. Sopivasti makeutta antaa stevia, happamuus säädetään suunmukaiseksi omenasiiderietikalla.

…

Lue lisää »

Ilmava mansikkainen kuorrute

12/05/2013 by elviira 2 Comments

Tämä kuohkea kuorrute sopii kuorruttamaan vaikka äitienpäivän kakun tai kevään juhlien muffinit. Vaahtomaisen mansikkaunelman voi myös hyydyttää kepeän kesäiseksi jälkiruoaksi annoskupeissa.

Kuorrute on marjainen ja kevyen ilmava, mutta keveydestä huolimatta täyteläinen — kiitos luomukuohukerman. Mansikanmaku tulee pakastekuivatuista mansikoista. Näin intensiivisen aidon mansikan maku on taattu ilman että kuorrutteesta tulisi vetinen, niin kuin kävisi tuoreiden mansikoiden kanssa.

…

Lue lisää »

Mustikka-vaniljasooda ja sitruuna-kookoskeksit vapuksi

29/04/2013 by elviira Leave a Comment

Ajattelin ensin julkaista vappureseptit karpin simakkeeseen ja tippaleipiin, mutta idea tuntui jotenkin kuluneelta. Niin paljon kuin rasvaisia leivonnaisia rakastankin, halusin kevään ja juhlan kunniaksi jotain pirteämpää kuin yltiörasvaiset munkit tai tippaleivät. Sitruuna-kookoskeksit ovat maultaan pirteitä, vaikka niissä voita käytetäänkin. Keksit ovat rouskuvan rapeita ja kookoshiutaleet tuovat niihin vielä enemmän purutuntumaa. Mustikka-vaniljasooda puolestaan on makea ja pirskahteleva. Juoman pehmeät maut taltuttavat keksien kirpeän sitruunan lempeäksi mutta raikkaaksi.

Suolaista mutta raikasta vappuruokaa kaipaavat voivat vilkaista, jos englanninkielisessä blogissani julkaistu alkupala olisi kiinnostava.

…

Lue lisää »

Karpin makoisat rommi-suklaapallot

21/04/2013 by elviira Leave a Comment

Tämän viikon blogipostauksesta piti tulla lyhyt, ytimekäs ja aromikas. Siitä tuli kuitenkin vain viimeistä. Tai ainakin reseptin lopputulos on aromikas. Lupasin makean mantelitahnaisen reseptin, joten saamanne pitää. Kaipa tästä kaikki pitää, muuten pitää kehitellä jotain vielä pidettävämpää. Olipas ontuvasti sanottu. Onneksi resepti on parempi kuin jutut.

…

Lue lisää »

Karppaajan kulitsa

29/03/2013 by elviira Leave a Comment

Tässä toinen resepti karppaajan pääsiäistä sulostuttamaan. Tällä kerralla leivotaan vähähiilihydraattista kulitsaa, kuten viime viikolla lupailin. Karppaajan kulitsassa on ilmava rakenne, hitusen makeutta ja luonnollisesti rusinoita, niin kuin kunnon kulitsaan kuuluukin. Rusinoiden hienontaminen takaa sen, että pienempi määrä rusinoita tuntuu suuremmalta hiilarimäärän jäädessä siedettäväksi.

…

Lue lisää »

Venäläistyyppinen pasha vähähiilihydraattisesti

25/03/2013 by elviira 2 Comments

Yleensä olen tehnyt alakarppipashani suomalaisen perinteen mukaan, eli laittanut pashaan sitruunamehua ennemmin kuin vaniljaa ja sattumiksi hienonnettuja tai kokonaisia rusinoita sekä joskus mantelirouhetta. Googlatessani erilaisia pashaohjeita silmäni osuivat tähän venäläistyyppiseen pashaan, ja olin oitis myyty. En edes tiennyt, että venäläinen pasha poikkeaa jotenkin suomalaisesta.

Pashan ainesosat olivat yksinkertaisia ja mausteena oli käytetty pelkkää vaniljaa. Pashasta teki ehdottomasti mieli kokeilla karpinnettua versiota. Tulos oli loistava ja toi mukavaa vaihtelua normipashalle. Vielä karppiversio kulitsasta, ja herkullinen pääsiäinen on taattu.

…

Lue lisää »

Skip links

Main navigation

Jälkiruoat

Jaa:

Jaa:

Jaa:

Jaa:

Jaa:

Jaa:

Jaa:

Jaa:

Jaa:

Jaa: