Gluteenitonta, sokeritonta, ketogeenista – mahdollisimman luomua ja simppeliä
Tässä mainio hilloresepti niille karpeille, joilla ei ole mahdollisuutta ostaa lakkaa tai käydä itse poimimassa.
Lakka korvataan luonnollisesti porkkanoilla ja karviaisilla. Sokerin tilalla käytetään Karppitomusokeria ja hillo sakeutetaan ksantaanilla. Tuloksena on enemmän tai vähemmän lakkahilloa muistuttava tuotos. Ja vaikkei lakkaa ihan heti maistaisikaan, niin hillo on silti melkoisen mainion makuista, ja vieläpä pirteän väristäkin.
…
Ilmojen viiletessä on mukava kääntää uuniin kunnon lämpö ja paistaa mitä maistuvimpia karppiherkkuja. Nämä pikku makupalat eivät vaadi paljon aikaa tai vaivaa: kaikki ainekset vain sekoitetaan käsin hyvin sekaisin ja taikinasta muotoillaan palloja, joita paistetaan kuumahkossa uunissa 10 minuuttia.
Mantelijauhojen ja vaniljaproteiinijauheen yhdistelmä on osoittautunut lyömättömäksi vähähiilihydraattisissa leivonnaisissa. Tätä mainiota kombinaatiota hyödynnän näissä kanelisissa namupaloissa. Lisämakeutusta tulee erytritolista, se myös pitää pikkuleivät koossa. Munaa ei tarvita, vanha kunnon voi sitoo ainekset toisiinsa ja antaa rapeutta sekä maukkautta.
…
Lyhyesti ja ytimekkäästi, terveellisesti ja helposti: näkkäri. Tämä viljaton ja gluteeniton karppiherkkujen alusta on ravitseva ja vieläpä helppotekoinen. Auringonkukan- ja chiansiemenet surautetaan karkeaksi rouheeksi, mukaan lisätään kananmunaa ja oliiviöljyä. Taikina on helppo levittää lusikalla pellille — tässä tapauksessa kahdelle. Tein tarkoituksella ison taikinan, koska tällä maukkaalla rouskuherkulla on taipumus huveta olemattomiin alta aikayksikön.
…
Koska kuuma kesä jaksaa vielä paahtaa melkoisen täysillä, on aika viilentää oloa muutamalla pikku drinksulla — hiilihydraattitietoisesti tietenkin. Loin muutamasta klassikosta sokerittomat, vähähiilihydraattiset versiot, ja tulipa mukaan omakeksimiäkin tapauksia.
Jos ei näillä kesäjano lähde ja olo viilene, niin sitten kannattanee muuttaa pohjoisnavalle!
…