Gluteenitonta, sokeritonta, ketogeenista – mahdollisimman luomua ja simppeliä
Tässä toinen resepti karppaajan pääsiäistä sulostuttamaan. Tällä kerralla leivotaan vähähiilihydraattista kulitsaa, kuten viime viikolla lupailin. Karppaajan kulitsassa on ilmava rakenne, hitusen makeutta ja luonnollisesti rusinoita, niin kuin kunnon kulitsaan kuuluukin. Rusinoiden hienontaminen takaa sen, että pienempi määrä rusinoita tuntuu suuremmalta hiilarimäärän jäädessä siedettäväksi.
…
Yleensä olen tehnyt alakarppipashani suomalaisen perinteen mukaan, eli laittanut pashaan sitruunamehua ennemmin kuin vaniljaa ja sattumiksi hienonnettuja tai kokonaisia rusinoita sekä joskus mantelirouhetta. Googlatessani erilaisia pashaohjeita silmäni osuivat tähän venäläistyyppiseen pashaan, ja olin oitis myyty. En edes tiennyt, että venäläinen pasha poikkeaa jotenkin suomalaisesta.
Pashan ainesosat olivat yksinkertaisia ja mausteena oli käytetty pelkkää vaniljaa. Pashasta teki ehdottomasti mieli kokeilla karpinnettua versiota. Tulos oli loistava ja toi mukavaa vaihtelua normipashalle. Vielä karppiversio kulitsasta, ja herkullinen pääsiäinen on taattu.
…
Keräkaalista saa vähällä vaivalla todella herkullista ja terveellistä syötävää. Vain haudutus voissa ja valkosipulista maustetta mukaan, niin yksinkertainen mutta maukas lisuke on valmis.
…
Keväthangilla vietetyn riemuttelun jälkeen maistuu tämä Fazerinan makua jäljittelevä — tosin sokeriton — kuuma kaakao. Juoma antaa energiaa ja lämmittää, jos kylmä on päässyt kangistamaan. Voit raastaa appelsiininkuoren valmiiksi jääkaappiin odottamaan tiiviisti suljettuun astiaan, niin juoma on hetkessä valmis.
…
Kookos on terveellistä, niin myös tumma suklaa. Niiden yhdistelmä — eli nämä Bountyjä jäljittelevät patukat — lienee sitten vääjäämättä huipputerveellistä? No, ainakin terveellisempää kuin kaupalliset Bountyt. Ja maukkaitakin nämä tekeleet ovat.
…