Gluteenitonta, sokeritonta, ketogeenista – mahdollisimman luomua ja simppeliä
Innostuin sokerittoman vadelmahilloni onnistumisesta niin paljon, että päätin kehittää myös sokerittoman mansikkahilloreseptin. Ihan vain vadelmat mansikoilla korvaamalla hillo ei onnistunut, tarvittiin paljon muutakin säätöä. Lopputulos kuitenkin palkitsi, hillosta tuli herkullista ja rakenteesta satumaisen sattumaista!
…
Nyt on taas parin makean reseptin jälkeen aika julkaista jotain suolaista. Kehittelin viime kesänä näitä duchesse-perunoiden vähähiilihydraattisia serkuksia, ja nyt parantelin reseptiä entisestään. Kukkakaali toimii loistavasti perunan korvikkeena myös tässä lisukkeessa.
Kukkakaali-duchesseista saa juhlavia pursottamalla tähtityllalla ruusukkeita leivinpaperille. Niistä tulee myös mainioita ihan vain leivinpaperille lusikoituna, jos väkertäminen ei innosta tai siihen ei ole aikaa.
…
Nämä herkulliset ja näyttävät Linzer-keksit ovat suhteellisen yksinkertaisia ja helppoja valmistaa, mitä ei heti uskoisi. Kehittämäni taikina valmistuu nopeasti eikä siihen tarvita kuin neljä ainesosaa. Mantelijauhopohjaiset keksit sopivat mm. keliaakikoille, karppaajille, muna-allergikoille ja diabeetikoille. Tarjoa näitä unelmaisia täytekeksejä ystävänpäivän herkkupaloina, tai milloin tahansa kun haluat hemmotella itseäsi tai ystäviäsi, ja vieläpä terveellisesti.
…
Nyt pääsee karppikin nauttimaan Runebergin päivän nimikkoherkuista! Näissä muffineiksi leivotuissa makupaloissa ei paljon hiilareita ole, viljasta tai sokerista puhumattakaan.
Minusta oikean runebergintortun tulee olla kostean mehevä ja mausteinen. Näissä muffineissa mehevyyden takaa smetana, ja mausteisuuden vastajauhettu luomukardemumma sekä karvasmanteliaromi. Postauksen lopussa lisää vinkkejä mausteiksi.
Bonusreseptinä helppo, raikas ja vähähiilarinen vadelmahillo. Vaikka makeasta pidänkin, kaupan sokerittomat vadelmahillot tuppaavat olemaan sokerittomuudestaan huolimatta ällömakeita, ainakin hedelmä- ja marjamehuilla makeutetut. Mehujen takia hilloissa on myös aika paljon hiilareita. Ja mitään aspartaamihilloja en käytä ollenkaan. Siksi kehittelin oman vähähiilarisen vadelmahillon, joka on sakea ja makea muttei liian imelä.
…