Gluteenitonta, sokeritonta, ketogeenista – mahdollisimman luomua ja simppeliä
Tässä resepti mahtavan maittavaan vähähiilihydraattiseen juustokakkuun, jota kelpaa tarjota vaikka itsenäisyyspäivänä — värit ovat sinivalkoiset. Kakku on helppotekoinen, mutta sen tekemiseen kannattaa varata aikaa. Juustokakku saa pitkän paiston jälkeen mehevöityä jääkaapissa ainakin 6 tuntia. Jos kakusta haluaa tehdä vieläkin maukkaamman, todella juhlavan ja pinnasta tasaisen, siihen voi tehdä ranskankermakuorrutteen. Ohje postauksen lopussa.
…
Käväisin pari viikkoa sitten Cittarissa ja löysin tölkissä sokeritonta Diet Dr Pepperiä. Enpä ollutkaan juonut sitä pitkään aikaan. Mitä pitemmälle luin tuoteselostetta, sen karmaisevammalta se tuntui. Siitä heräsikin ajatus: voisikohan terveellisempää versiota tehdä itse? Otin tölkin viitteeksi, jotta voisin viilata oman versioni mahdollisimman identtiseksi.
Kotona minulla oli iHerbistä tilattua kolasteviaa. Olin käyttänyt sitä vichyn seassa, mutta ihan täydestä kokiksesta se ei mennyt. Tähän sitä sopisi kokeilla. Kirsikka-aromiakin löytyi ja tuossa tuokiossa loistava kopio sokerittomasta Dr Pepperistä oli syntynyt! Ei siis tarvittu kuin vain 3 ainesosaa, ja jäljitelmä oli yllättävän aidontuntuinen.
Päivitystä 21.10.2013: Frontier Natural Products on mennyt muuttamaan kirsikka-aromin näköä ja makua. Kuulemma mahdolliset geenimuunnellut ainekset on karsittu pois. Sinänsä mainio juttu, mutta nyt tämä juoma ei pahemmin maistu Dr Pepperiltä 🙁 Hyvää se on silti, ei siinä mitään.
…
Olenkohan ainoa, joka pitää pehmeiksi hautuneista ruusukaaleista, joiden pinta on ruskettunut hieman rapeaksi ja jotka tirsuvat voita ja suolaa? Nykyisen al dente -meiningin vallitessa tuntee itsensä melko epätrendikkääksi suosiessaan pehmeän kypsiä kasviksia. Vai olisiko al dente jo so last season? Syksyn ja talven myötä voi haudutella pitkään maukkaita vihanneksia joko sellaisenaan tai padoissa.
Tämä lisuke on todella simppeli. Siinä ei ole mitään ylimääräistä. Ruusukaalien lisäksi käytän vain voita ja suolaa. Enempää ei tarvita. Voi antaa täyteläisyyttä ja rapeuttaa pinnan herkulliseksi. Suola antaa makua peittämättä ruusukaalin omaa, hienoa aromia, joka pitkän haudutuksen johdosta kypsyy lempeäksi ja hieman paahteiseksi. Bonusreseptinä on appelsiininen balsamicokastike, joka sopii täydellisesti lämpimien ruusukaalien kanssa.
…
Stracciatellajogurtti on vaniljaista jogurttia, jossa on suklaahippuja. Stracciatellajäätelö, ‑jogurtti ja muut vastaavat herkut ovat erityisesti keski- ja eteläeurooppalaisten suosiossa. Meillä Suomessa muun muassa Lidl myy sokerista stracciatellajogurttia joka ei kyllä mitään karppia ole glukoosi-fruktoosisiirappeineen ja muunneltuine maissitärkkelyksineen.
Vaan nytpä ei karppaajien tarvitse olla ilman tätä herkkua, tämän reseptin pohjalta jogurtti on helppo ja todella nopea valmistaa itse. Mikä parasta, herkku ei ainoastaan maistu taivaalliselta, se on myös terveellistä!
Tarvitaan vain viisi ainesosaa, ja jos oikein asioita halutaan nopeuttaa ja yksinkertaistaa, kolmekin riittää. Olkaapas hyvät ja herkutelkaa!
…